Entsafter - Vitaminreiche Säfte selbst gemacht
Mit einem Entsafter lassen sich vitaminreiche Säfte aus Obst, Gemüse und
sogar Kräutern selbst herstellen. Im Handel werden verschiedene Entsafter und Saftpressen
angeboten (Green Star), die sich in ihrer Arbeitsweise unterscheiden.
Zitruspresse
Der einfachste Entsafter ist die Zitruspresse. Der Name dieser Saftpresse sagt schon, dass man
mit ihr nur aus Zitrusfrüchten Saft gewinnen kann. Die Frucht wird dazu
halbiert, auf die kegelförmige Saftpresse aufgesteckt und der Saft unter Druck
herausgepresst. Dieser sammelt sich in einem Auffangbehälter.
Zitruspressen erhält man auch als Elektro Gerät (auf Watt Anzahl achten). Hier dreht sich die Presse, wenn
von Hand Druck auf sie ausgeübt wird. Dadurch kann meist etwas mehr Saft (höhere Saftausbeute)
gewonnen werden als bei einfachen, sehr Preis werten Zitruspressen. Vorteilhaft
an der Saftgewinnung durch die Zitruspresse ist, dass man mit geringem Aufwand schnell
relativ viel Saft gewinnt. Wer sich für den Kauf (Test Berichte beachten) einer Zitruspresse entscheidet,
sollte eventuell ausprobieren, mit welchem Gerät er am besten umgehen kann.
Bei einer reinen Hand-Zitruspresse ist relativ viel Kraftaufwand nötig.
Wer Zitrusfrüchte in großen Mengen entsaften möchte, ist mit
einem elektrischen Juicer (Watt Anzahl beachten) oder einem Hebel-Gerät eventuell besser bedient.
Fliehkraft Entsafter - Juicer
Um Saft aus härteren Früchten, wie Äpfel oder Birnen und auch
Gemüse zu gewinnen, ist ein Fliehkaft Entsafter gut geeignet. Mit diesem Juicer können Sie
mühelos auch größere Mengen Obst und Gemüse entsaften.
Diese Entsafter trennen Saft und feste Fruchtbestandteile mit Hilfe
einer feinen, rotierenden Reibe. Der Saft wird dann mittels Zentrifugalkraft
durch feine Löcher in der Wand der Zentrifuge in einen Auffangbehälter
geschleudert. Kerne und Fruchtfasern bleiben in der Zentrifuge zurück.
Leider sind Fliehkraft Entsafter oft sehr laut, die Früchte müssen
aufwendig vorbereitet werden und die Reinigung des Juicer nimmt einige
Zeit in Anspruch. Beim Kauf sollte man auch auf die Standfestigkeit des Juicer
achten, da es bei ungleichmäßiger Verteilung der Früchte im
Entsafter schnell zu einer Unwucht der Zentrifuge kommen kann.
Nichtzentrifugierende Entsafter - Juicer
Im Gegensatz dazu arbeiten nichtzentrifugierende Entsafter mit Presskolben
oder einer Press-Schnecke, die das Obst praktisch auswringen. Diese Entsafter
schonen die empfindlichen Enzyme des Pressgutes und erzielen eine gute Saftausbeute
bei gleichzeitig hoher Saftqualität.
Sie eignen sich zum Auspressen von
fast allem Obst, Gemüse und Kräutern, sogar Nüsse und Gefrorenes
lassen sich damit entsaften. Die Entsafter sind im Preis meist etwas teurer. Beim Kauf (Test Berichte beachten)
sollte man darauf achten, dass der gewählte Juicer / Saftpresse leicht zu reinigen
ist.
Dampfentsafter
Am effizientesten ist das Entsaften mit dem Dampfentsafter. Hier wird das Pressgut
mittels Wasserdampf entsaftet, der durch seine hohe Temperatur die Zellstruktur
des Obstes zerstört. Der dadurch gewonnene Saft fließt in einen Auffangbehälter,
Reste verbleiben im Fruchtkorb.
Diese Art der Entsaftung bietet sich vor allem
bei Beerenobst und anderen weichen Obstsorten an. Der durch einen Dampfentsafter gewonnene Saft ist lange
haltbar und das Obst kann ohne große Vorbereitung gut entsaftet werden. Leider
ist die Methode sehr zeit- und energieaufwändig.
Für das Auspressen
von täglich benötigtem Frischsaft ist der Dampfentsafter nicht geeignet,
wohl aber für die Verarbeitung von großen Obstmengen während
der Erntezeit sowie für die Vorratshaltung.
Der Handel bietet eine vielfältige Auswahl an Edelstahl Saftpressen, in unterschiedlichem Design. (Green Star)
» Lesen Sie über Kauftipps für das Waffeleisen
Folgende Artikel könnten Sie auch interessieren:
- Gartengeräte - Häcksler Modelle
- Lattenroste für einen erholsamen Schlaf